点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:一分快3登录-ios/安卓/手机版app下载
首页>文化频道>要闻>正文

一分快3登录-ios/安卓/手机版app下载

来源:一分快3注册网2024-07-27 17:48

  

一分快3登录

关于新流行“无麸质饮食”那些你需要知道的事儿******

  近年来,吃“无麸质饮食”越来越成为一种风潮,网上和超市中的各种“无麸质”食品也越来越多,甲状腺疾病患者、减肥人士、肠道不适人群、炎症反应高人群、湿疹人群和麸质过敏或不耐受人群等都建议避免麸质。一部分人发现,在避免麸质之后,真的变瘦了;有人发现改变饮食后,甲状腺抗体的水平的确下降了;还有人说皮肤的确好了一些,湿疹渐渐消失,腹胀等不良反应消失了,或者身体变得更有活力了。也有不少人觉得很难坚持,食物受限多、价格贵、心情压力大……那么到底要不要吃“无麸质膳食”?怎么吃?

  知识点1

  麸质是什么?吃什么含麸质多

  所谓的麸质就是面筋蛋白,它是麦类食物中最重要的蛋白质组分。面筋蛋白和水亲和之后,可以形成庞大的连续性的面筋网络,具有特有的黏弹性结构,赋予了面食千变万化的迷人口感。面包之所以能保持膨松的孔状结构,面条之所以能拉成细丝,饺子皮之所以能拉伸不破,都是拜面筋带来的黏弹性所赐。总之面制品的筋力越强,对“麸质”敏感的人就越不适合吃。

  很多朋友以为避免麸质就是要少吃粗粮,避免麸皮成分,大错特错了。“麸质”和麸皮、粗粮等概念,没有丝毫关系。和全麦粉相比,精白面粉的麸质成分更多。

  小麦是食物中面筋蛋白(麸质)的主要来源,同时,大麦、黑麦、青稞等也能形成面筋结构。

  稻米、小米、玉米、荞麦、藜麦等其他粮食的蛋白质不能形成面筋结构,所以它们不是麸质的来源。

  知识点2

  麸质为什么会带来麻烦

  少数人对面筋蛋白有过敏反应,其中最严重的一种是“乳糜泻”,即谷蛋白敏感性肠病。这种病人食用含有面筋蛋白的食物之后会引发小肠黏膜损害和腹泻,造成严重的营养不良。

  对于部分消化能力弱的人来说,很难把面筋蛋白的庞大网络完全破坏掉。未完全降解的面筋蛋白质片段,从受损的肠道黏膜进入血液之后,可能引发免疫反应,造成炎症反应上升,引来一系列不良反应。这种情况往往被归为“食物不耐受”反应。

  同时,部分人在血液中可以测出面筋蛋白的IgG抗体,也被称为小麦慢性过敏,表现为形式多样的身体低度炎症反应导致的种种不适。比如莫名其妙地发胖、脑雾、皮肤黏膜炎症、湿疹、头疼、烦躁、腹胀、疲劳感、消化不良等等。由于这种不良反应并不一定是进食之后马上发生的,而是在此后两三天里先后表现出来的,也没有特异性,这些不耐受反应往往会被人忽略。

  此外,食物不耐受反应往往还伴随着餐后的疲劳感、压力感,餐后心跳明显加快等情况。

  知识点3

  怎样知道自己有麸质不耐受反应

  如果怀疑自己有这种情况,可以在一个月内暂时不吃所有面食,感受一下是否各种不适和生化指标有明显改善。如果没有改善,就说明自己的情况不是因为食用含面筋蛋白食物引起的。如果是,就继续不吃。

  等半年后,再尝试重新少量引入这些食物。如果试探几次,都不再有不良反应了,那就可以继续吃了。如果仍有不良反应,那么就继续避免这些食物。

  此外,可以去三甲医院变态反应科和营养科求诊,做相关测试,请医生帮助确认自己的情况,并给出是否需要停止食用含面筋食物的建议。

  知识点4

  哪些无麸质食材可以替代面食

  不含有面筋蛋白的主食食材包括:

  1.各种稻米(包括白色、红色、紫色、黑色的各种品种);

  2.小米、黍子(黏性品种就是大黄米),包括黏性和无黏性的品种;

  3.各种颜色的玉米;

  4.藜麦、荞麦;

  5.土豆、红薯、山药、芋头等薯类;

  6.红小豆、绿豆、各种花色的芸豆、干豌豆、鹰嘴豆、羽扇豆等杂豆。

  它们都可以替代面食作为主食食材的一部分。想吃面条的时候,可以用米粉、米线等来替代;想吃点心的时候,可以用无麸质替代版面粉来制作焙烤食品,或者用米糕、山药糕、芸豆卷、土豆泥等来替代。

  知识点5

  哪些含麸质的食物可少量吃

  对于没有严重麸质过敏反应,只是为了改善健康状况而选择无麸质膳食的人来说,可以选择如下食物:

  1.酱油、黄酱、甜面酱等。它们的制作原料中虽然含有小麦粉,但成品中蛋白质含量较低,且经过微生物的降解,已经失去了大分子网络结构。

  2.燕麦片粥。燕麦本身面筋蛋白含量低于小麦、大麦,而且压片后煮成粥,因水分过高,籽粒天然结构也已破坏,很难形成连续性的面筋蛋白网络。故在确认没有不良反应的前提下,燕麦粥仍可食用。

  3.酿皮。酿皮制作过程中分离除去了大部分蛋白质,故面筋含量较低。但额外给的面筋切块不能吃。不过,经过洗去蛋白质的处理,不仅蛋白质含量大幅度下降,而且损失维生素和矿物质,故这类食品的营养价值较低。

  4.虾饺等小吃。它们有透明的外皮,使用的不是面粉,而是澄粉,也就是去掉蛋白质的小麦粉。其中维生素和矿物质含量也很低。

  5.蛋糕、饼干和酥点。它们是用低筋粉制作的,面筋蛋白含量低于普通面食,而且加入了大量油脂,阻碍了面筋网络形成。主要问题是营养价值低,热量高,故不建议经常食用。

  除了燕麦片之外,其他这些食物营养价值都不高,不能因为它们麸质含量低就经常食用,只能用来偶尔换换口味。

  然而,有严重过敏反应的人,特别是乳糜泻患者,以上食物仍应尽量避免,少量尝试几次后,等待至少三天时间,证明没有不良反应之后再行食用。

  也许正因为不能吃面食才能发现,人类居然如此过分依赖小麦做成的各种美食,其实没有它们,每天吃的食材品种可以更加丰富。大米小米混合饭搭配鱼肉蛋奶和各种蔬菜,也是可以很好吃的。

  文/范志红(中国营养学会理事,中国科协聘科学传播首席专家)

  (北京青年报)

搜索

复制

瑞幸回应进入新加坡市场:进行前期开拓测试,业务核心仍在中国******

  新京报讯(记者王子扬)1月12日,针对进入新加坡市场一事,瑞幸咖啡方面向新京报记者表示,目前正在进行新加坡市场的前期开拓测试,瑞幸咖啡的业务核心仍聚焦在中国市场。

  据了解,此前,瑞幸咖啡在招聘网站上发布招聘信息显示,瑞幸咖啡招聘新加坡门店经理,薪资为3800新元-4900新元(约合1.9万元-2.5万元人民币)。同时,瑞幸咖啡还将招聘市场经理、项目经理、高级工程师等职位,这些岗位的应聘要求略高,薪资尚未披露。

  在中国市场,瑞幸咖啡采用“自营+联营”并进的门店策略,两种模式形成高度互补,加速门店在全国范围内的布局。2022年第三季度财报显示,截至9月底,瑞幸咖啡门店总数达7846家。

                                                                                                                                                                                                •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                                                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                                                                                                                                  相关阅读

                                                                                                                                                                                                  推荐阅读
                                                                                                                                                                                                  一分快3官网平台美联储上调联邦基金利率目标区间25个基点
                                                                                                                                                                                                  2024-05-13
                                                                                                                                                                                                  一分快3娱乐“庆新春中华文化之夜”亮相洛杉矶
                                                                                                                                                                                                  2024-04-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3官方网站 危险而美丽 荷兰探险家拍濒危的神奇冷血动物
                                                                                                                                                                                                  2024-03-11
                                                                                                                                                                                                  一分快3APP欲花20亿做营销 瓜子二手车成立四年咋仍不赚钱
                                                                                                                                                                                                  2024-06-11
                                                                                                                                                                                                  一分快3下载app众信旅游净利润暴跌九成 服务质量和股价令人心焦
                                                                                                                                                                                                  2023-12-18
                                                                                                                                                                                                  一分快3开户广东省委原常委、统战部原部长曾志权被控受贿1.4 亿余元
                                                                                                                                                                                                  2024-05-31
                                                                                                                                                                                                  一分快3登录 免费,优惠!五月来临,庐江这些景点又有大动作!
                                                                                                                                                                                                  2024-06-28
                                                                                                                                                                                                  一分快3手机版共82处!2022年我国新增国际重要湿地18处
                                                                                                                                                                                                  2024-02-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3开奖结果 删节版视频后又现删节版录音,刘强东“性侵案”已成公关大火拼
                                                                                                                                                                                                  2024-04-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3计划群回归都市:女神的近身兵王
                                                                                                                                                                                                  2024-09-25
                                                                                                                                                                                                  一分快3客户端下载凌焕新少将调任中央军委纪委副书记
                                                                                                                                                                                                  2024-02-11
                                                                                                                                                                                                  一分快3投注网易公布2018年第三季度财报
                                                                                                                                                                                                  2024-02-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3官网网址“五个必由之路”的科学内涵与重大意义
                                                                                                                                                                                                  2023-12-19
                                                                                                                                                                                                  一分快3官方国产水陆两栖飞机进入型号取证试飞阶段
                                                                                                                                                                                                  2024-08-29
                                                                                                                                                                                                  一分快3邀请码秦岭别墅拆除后支脉骊山又被曝现别墅群 官方回应
                                                                                                                                                                                                  2024-02-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3app 五年赌约终于落幕!董明珠赢了雷军,能赢下未来吗?
                                                                                                                                                                                                  2024-08-18
                                                                                                                                                                                                  一分快3返点木村拓哉为何能红遍日本几十年?专业很重要
                                                                                                                                                                                                  2024-05-26
                                                                                                                                                                                                  一分快3交流群国内驾考太难?此国家考驾照居然要学漂移 简直没法比
                                                                                                                                                                                                  2024-05-27
                                                                                                                                                                                                  一分快3网投传捷豹路虎欲收购微型出租车公司 向共享出行和无人驾驶进军
                                                                                                                                                                                                  2024-06-01
                                                                                                                                                                                                  一分快3赔率央行发行2019版第五套人民币中为何没有100元和5元?
                                                                                                                                                                                                  2023-11-29
                                                                                                                                                                                                  一分快3技巧“火箭实力”铸就冬奥传奇
                                                                                                                                                                                                  2024-09-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3手机版APP32岁剩女被22岁小鲜肉表白,怎么办啊?
                                                                                                                                                                                                  2024-05-12
                                                                                                                                                                                                  一分快3必赚方案一线|北京延庆突现小黄车停车牌 ofo正在测试定点停车
                                                                                                                                                                                                  2024-09-14
                                                                                                                                                                                                  一分快3骗局 中纪委机关报:为讨好上级将副职叫正职是“语言贿赂”
                                                                                                                                                                                                  2024-03-10
                                                                                                                                                                                                  加载更多
                                                                                                                                                                                                  一分快3地图