点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:一分快3技巧-一分快3注册网
首页>文化频道>要闻>正文

一分快3技巧-一分快3注册网

来源:一分快3投注2024-06-28 17:48

  

一分快3技巧

【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******

  中新社太原2月3日电 题:一碗头脑酒 盖以避寒风

  中新社记者 胡健

  “那李小二,人丛里撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”,或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字,说的就是像刘寿生这样的人。

  凌晨五点半,冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店,为的是赶上一碗刚出锅的“头脑”。40多年来,刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿”。

清晨,山西省太原市,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄

  刘寿生的早餐标配是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币。相比40多年前的五毛三,价格在涨,量也在变。“过去羊肉的克重是一两二钱五,现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说,麻将大小的羊肉块,让不少食客大快朵颐。

  每天五点,61岁的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材。起锅,待水烧开后依次加入羊肉汤、黄酒、酒糟、煨面,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来,这是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块,一碗“头脑”的食材就配齐了。

厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄

  六点半,上年纪的“老太原”们拿着号码牌,等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦,蘸少许山西老陈醋,肉香四溢,回味良久。

  除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客,名曰头脑酒,盖以避寒风也。”

员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄

  在太原“中华傅山园”,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤”的记载:傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病。为治母病,傅山选用羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材,研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳,不但治好了病,且日益身强体壮。后来,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆,并易名“头脑”,“清和元”的名字也是从那时而来。

  从头一年的白露到第二年立春,是喝“头脑”的季节,也是78岁的李春生最忙的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人,1962年便开始在清和元饭店工作,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作。

食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄

  “我刚工作那会儿,在清和元喝‘头脑’就要排长队,一个是买票的队,一个是取餐的队,无论刮风下雪,人们热情高涨。”李春生说。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟,他们散布在山西大大小小的饭店,传承着这门技艺。

  在王和茂的记忆里,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑”。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺,不能断在我们这代手中,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去。”(完)

网易咖啡吧推出暴雪绿茶 售卖火爆******

  中新网1月18日电(中新财经 宋宇晟) 记者18日获悉,位于杭州的网易咖啡吧推出新品“暴雪绿茶”,单价13元。有受访者反映,18日上午该新品售卖火爆,订单达数百杯,等候时间长达几个小时。(完)

受访者供图
                                                                                                                                                                                                •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                                                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                                                                                                                                  相关阅读

                                                                                                                                                                                                  推荐阅读
                                                                                                                                                                                                  一分快3必赚方案携手奔向互利共赢的康庄大道
                                                                                                                                                                                                  2024-06-24
                                                                                                                                                                                                  一分快3计划群镜中多奇境依旧爱丽丝
                                                                                                                                                                                                  2023-12-05
                                                                                                                                                                                                  一分快3登录高烧工房:TABOR挖起杆测评
                                                                                                                                                                                                  2024-05-12
                                                                                                                                                                                                  一分快3网址没看懂英文信被罚巨款 海外华人收到信件不要忽视
                                                                                                                                                                                                  2024-07-03
                                                                                                                                                                                                  一分快3客户端解析红旗全新中型SUV HS5
                                                                                                                                                                                                  2024-07-14
                                                                                                                                                                                                  一分快3规则秦岭别墅拆了 它的支脉骊山又隐现别墅群
                                                                                                                                                                                                  2024-01-03
                                                                                                                                                                                                  一分快3玩法 11个月的女儿肝脏硬化 29岁妈妈义无反顾捐肝
                                                                                                                                                                                                  2024-03-13
                                                                                                                                                                                                  一分快3走势图2018年4大银行净赚9493亿
                                                                                                                                                                                                  2024-07-16
                                                                                                                                                                                                  一分快3手机版中国最强小学生背后,有一个所有篮球少年都羡慕的老爸
                                                                                                                                                                                                  2024-01-07
                                                                                                                                                                                                  一分快3登录双一流高校漫步:南京大学
                                                                                                                                                                                                  2024-09-23
                                                                                                                                                                                                  一分快3下载app甜瓜杜兰特下赛季在尼克斯联手?
                                                                                                                                                                                                  2024-05-17
                                                                                                                                                                                                  一分快3官方多项宏观数据本周出炉 出口增速有望回升
                                                                                                                                                                                                  2024-05-29
                                                                                                                                                                                                  一分快3娱乐【冬奥画刊】这速度,肉眼可见
                                                                                                                                                                                                  2024-07-26
                                                                                                                                                                                                  一分快3交流群高情商的人从不这样说话
                                                                                                                                                                                                  2024-06-26
                                                                                                                                                                                                  一分快3网投 五年赌约终于落幕!董明珠赢了雷军,能赢下未来吗?
                                                                                                                                                                                                  2024-10-06
                                                                                                                                                                                                  一分快3计划考研女生在自习室敷面膜 同学:吓人但比讲话影响别人好
                                                                                                                                                                                                  2024-04-16
                                                                                                                                                                                                  一分快3官网网址《桃花源记》中的历史密码
                                                                                                                                                                                                  2023-11-22
                                                                                                                                                                                                  一分快3骗局 栾叔塔罗牌占卜:你的另一半够爱你吗?
                                                                                                                                                                                                  2023-11-25
                                                                                                                                                                                                  一分快3手机版APP刘诗诗产子!被吴奇隆低调宠爱的她曾说不想当慈母
                                                                                                                                                                                                  2024-05-14
                                                                                                                                                                                                  一分快3软件公益宝贝2017年度项目监测概况
                                                                                                                                                                                                  2024-04-01
                                                                                                                                                                                                  一分快3注册漫画:在1秒内让女友炸毛
                                                                                                                                                                                                  2024-03-21
                                                                                                                                                                                                  一分快3代理物理老师成现象级网红 做科普视频一年半粉丝千万
                                                                                                                                                                                                  2024-10-15
                                                                                                                                                                                                  一分快3app下载小车失控撞护栏 司机遭一“箭”穿喉奇迹生还
                                                                                                                                                                                                  2024-03-24
                                                                                                                                                                                                  一分快3app他是全国唯一手语律师 曾获CCTV2018年度法治人物
                                                                                                                                                                                                  2024-06-08
                                                                                                                                                                                                  加载更多
                                                                                                                                                                                                  一分快3地图